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2.9元抵50元,9孔木桶鱼用400℃的石头热着吃,还有来自潮汕的霸王餐免费送!

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发表于 2019-1-18 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

hi,这里有1个双拼福利!
头图.gif
这家神奇的店,
一边是木桶鱼,一边是潮汕牛肉火锅
现在2.9元抵50元,限量抢!



川西雅安木桶鱼,只需要木桶和石头,鱼肉完全可以无火自熟,做法也是相当畅快淋漓!


筒子骨+老母鸡成汤底必熬制8小时以上,保证了汤底的鲜浓,在触碰到底部滚烫的鹅卵石后便会瞬间爆  出烟雾,视觉感超强!

Ps:还可以自选其他汤底哦
揭秘1:新鲜雄鱼,现点现杀


木桶鱼的精华就是片鱼,刚还在水缸里游动的雄鱼,被一刀斜切,鱼片轻  薄如翼,这样才会受热均匀!

揭秘2:400℃的石头底加热!


天然有机黑石是鲜鱼的完美CP!趁石头温度高,将鲜  嫩的鱼片滑入桶中,只听得滋滋作响!


滚烫的鹅卵石还能保温,最大程度上锁住鱼肉鲜度!这时候不开火温度都是石头保持的!

揭秘3:九孔木桶,让鱼鲜度up!


这九个小孔不仅可以过滤汤汁的汤渣,汤汁还可以从小孔不断循环,推动食材流动,讲究的木桶九孔也代表了美好的寓意:平安喜乐

Step1:喝金汤

一定要先盛碗鱼汤来喝,这时候的汤最鲜~


鱼的鲜美完全融入汤底中,微微的麻  辣,一点土  腥味都没有;每一口都  欲  罢不能!


Step2:吃鲜鱼

木桶焖熟的鱼片非常完整,口感自然饱满厚实。正是木桶鱼的奇特之处!将鱼味发挥到了极致!


一片片的鱼肉保留了鱼肉的原 汁  原  味,鱼片嫩如豆腐,吃一口  滑  嫩鲜美的鱼肉,酥   麻的感觉从头到脚真是舒坦。


Step3:涮地道菜

上完菜之后先吃完鱼片再涮菜,炸腐皮从潮汕空运,不用久煮。微微软就可以吃,带着  酥  脆,脂油香气非常浓郁!



美豪除了木桶鱼是头牌,店主还把一股正宗的潮汕味带到株洲,重口味的湘菜文化和追求极致鲜的潮汕火锅,产生了奇妙的化学反应!



Tips1:一看牛肉

每天一大清早就要从屠宰场进货,美豪拥有通透性极好的明档厨房,在顾客看得到的区域切和摆盘,首先便让来往的食客看得放心!


来自潮汕的刀工不是盖的,刀起刀落,一片一个稳准狠,薄  如  蝉  翼的肉片在刀下切得片片均匀,店里的师傅都练就了无影手!



Tips2:二直接上手

记笔记!鲜牛肉绝对不可少的三个重点:触 摸  时  粘  手;颜  色  呈  鲜  艳  的暗红色;倒立不掉


不注水的新鲜好牛肉蕴含丰富胶质,在黄金3小时内,都敢把整盘扣在头顶上,怎么转都不会掉下来!


Tips3:三涮牛肉

每个不同部位的牛肉有着严格的把控时间!最多不超过15秒,按照三涮法,最高限度保留鲜  嫩的口感!


潮汕牛肉不追求入口即化,而是嫩和韧的权衡,肉的韧劲和牙齿撕  扯  抗  争,肉的嫩还有滑 落  舌  尖  的舒适!


潮汕牛肉之精华

吊龙是火锅必点的常见部位,正是因为每一盘的脂肪和筋分布得不算均匀,口感才会有从多油变化到纯粹的软  嫩  细腻和鲜甜饱满


鲜嫩弹牙的吊龙,涮好十五秒就捞起,直接感受牛肉带给你的新鲜味觉体验!


整头牛只有1%的五花趾,当然是这里的精选!标准又大片的爱心状,五花趾的筋络很多,所以更加有弹性,更加爽口!


所有红色的牛肉建议蘸沙茶酱,不会掩盖牛肉本身的鲜味,狠狠地裹一下,正宗的潮汕滋味就出来了。


一头牛只有2%的匙柄,是牛全身上下口感最好的部位,匙柄其实就是牛的肩胛肉,入口柔软超弹,极有拉伸感。


配上适合湖南人口味酱料,小米椒让辣度一冲直上,痛快!


甜度高超的嫩肉是肉食患者精神支柱,切得稍微厚实些,和香油是绝配,滑溜的口感真让人难忘!


小肉丸做出大名堂,秘诀就在于“手打”,刀切手剁,都达不到那种“弹”和“爽”。新鲜的牛肉,打出来的牛肉丸效果最佳。


手打的牛肉丸真的是肉眼可见的扎实,里面的小空泡填满了肉汁,油脂粒和沙茶酱的搭配在口中留香!


火锅的世界,蘸酱是点睛之笔,店内有自助调料台,吃潮汕牛肉,必备沙茶酱,花生和芝麻的香味已经非常浓郁,还可以自助搭配哦~


美豪餐厅整体明亮宽敞,小到三五好友聚会,大到部门活动聚餐,都能在这里实现。


有独立卡座、圆桌,提供包厢,私密性更强,隔音效果也非常不错。


透明性良好的厨房,可以看到潮汕师傅的身手,做出一道道经典的鲜品~



快来这里,大快朵颐!


-美豪餐馆&株洲范福利-
福利一:19.9元吃雄鱼一条


(活动时间:1月16日~1月31日)仅限中午使用!
福利二:2.9元抢50元代金券


(活动时间:1月16日~1月31日)

福利三:10份霸王餐免费吃!

[url=	http://www.xiuLeme.cn/Home/Choujiang/info/fid/34.html]点击此段文字立即参与[/url]
◆美食地址:天元区美的城时代广场一楼外围美豪餐馆
◆联系电话:18073343033;22588753
◆营业时间:11:00~21:00


↑公交站下车后,往美的时代广场走↑


↑美的城往万豪方向走↑



探店丨美豪餐馆
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有问题可咨询小编↓



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发表于 2019-1-18 11:38 | 显示全部楼层
这个木桶鱼划得来,我买一个券,一餐可能只要三十四,够一家人吃了


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发表于 2019-1-18 11:39 | 显示全部楼层
想中霸王餐!


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发表于 2019-1-18 17:07 来自手机 | 显示全部楼层
看中霸王餐,可是怎么搞呢
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发表于 2019-1-18 23:45 来自手机 | 显示全部楼层
吃过一次,味道不错~
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 楼主| 发表于 2019-1-19 11:23 | 显示全部楼层
灿若星辰…… 发表于 2019-1-18 17:07
看中霸王餐,可是怎么搞呢

http://www.xiuLeme.cn/Home/Choujiang/info/fid/34.html 微信打开这个链接哦


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