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加碘盐真的不能吃吗?是真的还是伪科学?

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发表于 2018-11-6 16:47 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前听说加碘盐是预防大脖子病的,现在家家基本上都是吃的加碘盐,今天看到群里面有人说加碘盐不能吃,也不知道是真的还是伪科学?
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发表于 2018-11-6 17:01 | 显示全部楼层
谣言止于智者——食盐是民生基本食品,绝对不得出现楼主所担心的情形:这就是典型的网络谣言


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发表于 2018-11-8 08:58 | 显示全部楼层
央视在辟谣的时候自己都说了亚铁氰化钾是有微毒的,那么就是说不管是高毒还是微毒,总是有毒的,只是多少而已,抗结剂有很多种,有些是没有毒的,为何偏偏要加这种有微毒的???换一种说法,要是告诉你们盐里面加了极少量极少量的ZnO粉或雄黄粉,不会毒死人,也是微毒的,你们还会吃吗?肯定不会吃吧?盐本身是无毒的却偏要加入有毒的物质,这算是投毒吗?
     所以盐里面其实可以不用的加任何抗结剂就蛮好的,即使有点点结块其实对一般家用来说根本不是事,根本用不着厂家为大家考虑这个问题!上次网上买的山东的不加碘、不加抗结剂的食盐,敞开放一两个月基本都不会结块,特意滴点水进去才会结块。


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发表于 2018-11-8 09:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 courier 于 2018-11-8 09:13 编辑

工作人员表示,亚铁氰化钾是一种低毒物质,按照国家标准,其含量不超过每公斤10毫克。如果说成年人每天摄入1.5毫克,那么相当于每天吃3两左右的食盐,而正常人一天吃20克就会非常咸了。

那么亚铁氰化钾在高温情况下真的可以分解氰化钾这种有毒物质吗?这点我们又问了工作人员,他说其实这两种物质差别很大,氰化钾中氰根可以游离出来产生毒性,但是亚铁氰化钾中的氰根会铁离子结合,而且结合的非常稳定,氰化钾是剧毒物质,但是亚铁氰化钾是一种低毒或者根本无毒的。而担心的高温分解也是不存在的,亚铁氰化钾需要400摄氏度的温度才能使其分解,那么我们日常生活中的炒菜达到200摄氏度就会焦糊了。而且做出最坏的假设,真的分解了,使一个成年人中毒的话,大概一次要吃几十公斤的盐。

这是百度上的说法
baijiahao.baidu.com/s?id=1609918142977227938&wfr=spider&for=pc
亚铁氰化钾是低毒的,还不是微毒的,看样子毒性更强一些,在炒菜的铁锅里400度温度会分解出氰化钾剧毒物质,学过化学的都知道,既然说400度就会分解,局部可能不到400度也会分解,举个浅显的例子,你家烧开水,一般说100度水就会沸腾,其实6、70度就开始冒热气了,冒热气也是局部沸腾的一种外在的表现形式而已,说100度沸腾的意思是所有的水分子都会沸腾,所以说这个亚铁氰化钾400度分解的意思应该是400度就全部分解完全了,而不是400度才开始分解!


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