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[异地美食] 各地特色产品推荐——辣椒酱篇

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发表于 2016-12-29 15:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
广西桂林——桂林辣椒酱

桂林辣椒酱至今已有百余年历史。它鲜而稍辣,很刺激食欲。根据不同顾客的口味,桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种,各有各的特色。桂林辣椒酱不仅开胃,而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G,及钙、磷、钾、铁等微量元素。 桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳,不仅走俏国内,而且畅销港澳及东南亚,与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。

贵州遵义——石磨辣椒酱

石磨辣椒酱原料以当地老品种为主,原材料产品都是无公害绿色食品,为了保为了保持传统的民族(仡佬)风味,仍采用石磨配置电子传动系统加工,经过发酵后,以无害保鲜防腐的包装。当年投放广东、浙江、重庆、上海、贵阳等市场。

重庆暴江——饭遭殃辣椒酱

饭遭殃辣椒酱“饭遭殃”系选海拔800米以上高山种植的优质“子弹头”辣椒,配以植物油及多种调料,采用传统的生产工艺加工而成。具有鲜香、辣等特点,拌饭、拌菜、拌面条、炒菜均可,使人开胃健脾,食量大增。

海南三亚——黄灯笼辣椒酱

海南的黄辣椒酱采有“黄帝椒”精制而成,在全世界只有海南南部生长。椒色金黄,状似灯笼,所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒辣度达15万辣度单位,在世界辣椒之中位于首位,是真正的“辣椒之王”。黄灯笼辣椒酱属于海南特产,一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。

湖南长沙——丹爷辣酱

丹爷辣酱以湖南剁辣椒酱为切入点,推出丹爷茶油原味辣酱,丹爷茶油腊肉辣酱,丹爷茶油腊鱼辣酱,丹爷茶油萝卜辣酱系列美食。正宗湖南剁辣椒酱,依据湖南人的口味添加姜、蒜、豆豉等调味料,采用传统工艺腌制,再融合茶油的清香,打造极致美味。



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